干贝鳝鱼粥

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干贝鳝鱼粥做法菜谱成品图
干贝鳝鱼粥

美食菜谱心得:端午前后吃黄鳝是最佳时节。这是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,有“端午黄鳝赛人参


主料
  • 鳝鱼150克
  • 大米一杯
  • 肉末50克
  • 干贝10克

辅料
  • 生姜适量
  • 小葱适量
  • 芹菜适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    1,干贝加水浸泡,去除污物。
  • 2
    2,猪肉肥瘦三七开,剁碎,加盐,鸡精,生抽充分搅拌上劲,再加少于油继续搅拌,捏成小丸备用。
  • 3
    3,鳝鱼洗净切小段(买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好,鳝鱼肉有滋补作用,切好可以不用再洗,不过血比较腥,怕腥的可以洗掉。)
  • 4
    4,大米一杯稍微洗洗。
  • 5
    5,芹菜、小葱切末,生姜洗净切丝。
  • 6
    6,将大米放入锅里或者放养生壶,加水至1200ml,启动按键。
  • 7
    7,煮1分钟后,放入猪肉末和干贝。
  • 8
    8,待煮到差不多快好的时候,放入鳝鱼和生姜丝,再煮5分钟。
  • 9
    9,最后加少许油。
  • 10
    10,芹菜,葱末,和盐,鸡精调味即可。

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