奇味小龙虾

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奇味小龙虾做法菜谱成品图
奇味小龙虾

美食菜谱心得:菜市场的师奶们说现在是吃小龙虾的季节,试下手


主料
  • 小龙虾500克

辅料
  • 啤酒450ml
  • 白糖2勺
  • 鱼露1勺
  • 郫县豆瓣酱20克
  • 蚝油1勺
  • 黑胡椒份5克
  • 1勺
  • 八角1块
  • 1块
  • 1块
  • 香葱1条
  • 香菜1棵

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    小龙虾可以让卖家杀好,去头和虾肠,用牙刷刷洗干净,沥净水份
  • 2
    小龙虾先用油炒成三分熟,出锅备用
  • 3
    豆瓣酱、姜蒜,八角入油锅爆香
  • 4
    小龙虾入锅翻炒,加糖和其他调料
  • 5
    加入啤酒
  • 6
    大火煮开,小火焖半小时
  • 7
    大火收汁,加香葱和香菜,收干汁水,出锅,装盘

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