莲藕故事——吃货食堂

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莲藕故事——吃货食堂

美食菜谱心得:莲藕的故事(一)莲藕的传说几千年前,一个叫欧莲的姑娘和丈夫生活在一个小村子里,两人相亲相爱,不离不弃。一天夜里,丈夫被官僚拉去征兵,一去无回。欧莲痛苦之中留下一首《送别诗》后,投入深池,结束自己的生命。


主料
  • 莲藕500g
  • 五花肉200g
  • 小米椒10g

辅料
  • 蒸鱼豉油10g
  • 蚝油10g
  • 3g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备食材
  • 2
    莲藕去皮,切条,蒜子切块,小米椒切段,五花肉切片
  • 3
    莲藕去皮,切条,蒜子切块,小米椒切段,五花肉切片
  • 4
    炒锅烧热油,一筷子冒泡为参考
  • 5
    大火炸至十秒钟,出锅控油待用
  • 6
    热锅加少许油,让入五花肉煸炒
  • 7
    依序放入蒜子,小米椒,爆香
  • 8
    放入蚝油,一滴老抽,盐蒸鱼豉油。莲藕煸炒
  • 9
    出锅装盘
  • 10
    大功告成

中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、 清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血

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