茄子炒西红柿

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茄子炒西红柿做法菜谱成品图
茄子炒西红柿

美食菜谱心得:0


主料
  • 茄子170克
  • 西红柿170克
  • 猪肉馅100克

辅料
  • 葱末10克
  • 姜末10克
  • 料酒10ml
  • 酱油30ml
  • 5克
  • 鸡精5克

  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    猪肉馅100克、茄子二个(约170克)西红柿1个(约170克)
  • 2
    茄子切条状。
  • 3
    西红柿切片。
  • 4
    用凉水浸泡茄子10分钟、炸出的茄子不会吸入太多油。
  • 5
    用淀粉粘匀。大约20克左右淀粉。
  • 6
    炸的时候皮冲上炸。当听到炸出水声后、捞出。
  • 7
    捞出后用吸油纸擦一下。
  • 8
    锅里倒入一点油、放入5克豆板酱、炸出红色后。
  • 9
    放入葱姜蒜末炒出香味。
  • 10
    放入猪肉、
  • 11
    放入水100ml、鸡精5克、料理10克、酱油30ml、糖5克。
  • 12
    煮开后放入西红柿和茄子、沟淀粉。出锅前放一点香油。一定要快。

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