马铃薯冰激凌

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马铃薯冰激凌做法菜谱成品图
马铃薯冰激凌

美食菜谱心得:炎夏,最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而,中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生,总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品,在中医眼里,自当避之不及,怎可大啖之?温热后再食?最不耐温的就是冰激凌,若真是放到温热,早成一滩液体,再不会有人乐意去吃。


主料
  • 马铃薯1个
  • 牛奶20克
  • 酸奶1大勺
  • 白砂糖2小勺

辅料
  • 1小捏

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用料
  • 2
    马铃薯洗净切大片,放入蒸锅,大火蒸熟
  • 3
    熄火晾凉
  • 4
    去皮
  • 5
    用勺碾压成泥
  • 6
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 7
    加入糖,盐,
  • 8
    拌匀
  • 9
    用勺挖成球形,放入冰箱冷藏或冷冻
  • 10
    凉透后取出,浇上酸奶
  • 11
    表面以薄荷叶装饰

牛奶不宜太多,以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻,直接食用。

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