爱西维-美食菜谱网为您分享:胖头鱼炖手撕茄子做法大全、胖头鱼炖手撕茄子怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
胖头鱼炖手撕茄子做法菜谱成品图
美食菜谱心得:这种鱼我们这叫胖头鱼,但我知道鳙鱼也叫胖头鱼,刚在百度找了一下这种鱼叫沙光鱼,沙光鱼一年生一年死,所以都长不太大,炖起来也很容易碎。
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1看看这鱼,我不大会处理鱼,直接用剪子从嘴巴一直剪到肚子,然后扯住鱼鳃直接把鱼内脏都清理干净,肚子里的黑膜也搓一下
- 2再看一下,听说分黄脊梁和黑脊梁的。黄脊梁的是海里的,黑脊梁是淡水和咸水两合水的。黄的比较好吃。这种是黑的,家里虾圈里捞出来的,还真是两合水的。
- 3茄子用手撕成块,挑嫩的,我这老点。葱白切段,姜切片。
- 4坐锅热油爆香葱姜,放五香粉和甜面酱和豆瓣酱翻炒一下放鱼进去,用铲子轻轻推着翻炒几下,放水进去,水多一些,盐和耗油调味(这个时候小点火,甜面酱会糊,我怕糊都没拍照)
- 5水开以后茄子放进去,用铲子把茄子稍稍摁进汤里吃下味道。
- 6炖啊炖啊,中途怕糊翻锅要用推得。
- 7茄子烂烂的就好了,葱和香菜切碎放进去。喜欢可以放味精,不喜欢可以不放。
这个鱼也可以炖豆腐哦。
样子不怎么漂亮可味道很好,尤其是茄子,非常鲜美。
样子不怎么漂亮可味道很好,尤其是茄子,非常鲜美。
胖头鱼炖手撕茄子的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content227149/
热门推荐
105 手撕鱼香茄子
1184 手撕茄子
3319 大碗胖头鱼
4898 手撕烧椒茄子
20370 简易手撕茄子
22790 茄子鱼
43388 凉拌手撕茄子
48551 蒜蓉手撕茄子
53071 蒜香手撕茄子
54920 炖胖头鱼
57129 红烧胖头鱼
59053 手撕凉拌茄子
60589 鱼香手撕茄子
71277 铁锅炖胖头鱼
72125 清蒸胖头鱼干
72422 红油手撕茄子
75713 烧汁手撕茄子
75855 秘汁手撕茄子
81504 爆炒尖椒胖头鱼
90499 手撕肉茄子煲