海苔葱花厚蛋烧

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海苔葱花厚蛋烧做法菜谱成品图
海苔葱花厚蛋烧

美食菜谱心得:日式厚蛋烧的改良成中式口味,朋友们也可以创意发挥里面放其它的材料,本人认为就是这种最好吃。


主料
  • 鸡蛋5个
  • 海苔碎少许
  • 葱花少许

辅料
  • 少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    鸡蛋打散加入少许料酒会更松软。
  • 2
    海苔一些用剪刀剪成不规则的碎碎。
  • 3
    葱花切碎。
  • 4
    把2与3倒入鸡蛋里加入少许的盐。
  • 5
    取出日式玉子锅,我是在淘宝网上买的,只要找厚蛋烧锅就可以了,用手比比就这么大,收藏很方便的。
  • 6
    没有此锅用平底锅也可以的,开火烧热,抹上点油。
  • 7
    倒入一些蛋液,立刻拿起晃动让它平铺平锅里,不要一下倒太多的的蛋液,如还有多余的蛋液就倒入原先的碗里,不要倒的太厚这样做出来时上面没熟底下又烧黑了。如掌握不要就用一个勺量着倒。
  • 8
    蛋凝固后用玉子烧的小铲把它从右至左的一下一下的卷好,锅底有棱条的很好卷。
  • 9
    卷好后推到右边。
  • 10
    又再一次倒入蛋液还是要薄薄的一层。又重复上一个动作卷啊卷!
  • 11
    看!做了三次是不是蛋卷更大些了。
  • 12
    切开后装盘就可以了,怎么样漂亮吧!

如无玉子锅炉,也可以用平底锅也可以做得到。

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