牡丹花慢头

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牡丹花慢头做法菜谱成品图
牡丹花慢头

美食菜谱心得:慢头的种类很多,我喜爱把慢头做成花样,更喜囍紫薯和南瓜的颜色,既天然又有营养把它们掺到慢头里做成花朵,一定会吸引小朋友的喜爱。


主料
  • 面粉250克
  • 紫薯1个
  • 南瓜1块

辅料
  • 酵母3克
  • 白糖5克
  • 炼乳10克

  • 奶香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    南瓜,紫薯蒸熟,用刀捻成泥
  • 2
    面粉加入一半的酵母.糖.炼乳拌匀,再加入南瓜泥和成面团
  • 3
    紫薯同上和成面团,饧发20分钟。
  • 4
    两种面团揉分别匀
  • 5
    取一份搓条
  • 6
    下剂,按扁。
  • 7
    用母指捻出花纹
  • 8
    捻十个左右为一份。
  • 9
    搓一个花芯,然后把捻好的花片一个个交错的围贴在花芯周围
  • 10
    像这个样子继续贴完。
  • 11
    做好了的样子
  • 12
    黄色的同上做法
  • 13
    饧15分钟入蒸锅,上汽大火蒸13分钟。
  • 14
    成品图
  • 15
    成品图

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