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茶树菇炖排骨

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茶树菇炖排骨做法菜谱成品图
茶树菇炖排骨

美食菜谱心得：新买的炖盅，最近都在炖炖炖~满满的一盅吃到饱。为了周末两天伙食，上周五特意去了一趟菜市场买菜。发现来买菜的人都会和档口老板聊上几句，很熟样子。卖猪肉的最热情远远就喊你靓女买猪肉啦~卖干货的阿姨人很好，还教我煲茶树菇放两颗无花果，这些是在超市感受不到的。挺好的。

主料
  • 排骨半条
  • 干茶树菇适量
  • 红枣3颗
  • 无花果2颗

辅料
  • 盐少许
  • 姜3片

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    材料大集合，半条排骨切开有7小块，干茶树菇买回来是一捆的我用了一半。
  • 2
    干茶树菇冷水浸泡20分钟，无花果稍微泡一下。
  • 3
    排骨洗净，加姜片焯水。
  • 4
    红枣、无花果切开，排骨沥干水分备用。
  • 5
    茶树菇切除根部，用水洗干净。
  • 6
    把全部材料放进炖盅，倒入两碗水，水装到炖盅9分满就好了，拿去隔水炖1小时～
  • 7
    我用的是电压力锅，担心锅底会被炖盅磨坏所以在里面放了一条毛巾再放炖盅，锅内的水不用放太多，不会烧干就可以了。
  • 8
    煲好的样子，很好喝。
  • 9

1,煲茶树菇的排骨可以挑肥一些，汤会更好喝。
2，我的炖盅能装三碗水，尺寸没量过。

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