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#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆饼干

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#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆饼干做法菜谱成品图
#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆饼干

美食菜谱心得：解决多余蛋清。不用打发，相当方便。

主料
  • 玉米油7克
  • 白芝麻20克
  • 蛋白40克
  • 糖粉35克
  • 玉米淀粉3克
  • 低筋粉33克

辅料
  • 盐少许

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用料：玉米油7克，白芝麻20克，蛋白40克，糖粉35克，玉米淀粉3克，低筋粉33克，盐少许
  • 2
    将糖粉，盐，蛋清倒入碗中。
  • 3
    搅拌均匀。
  • 4
    加入油，搅拌均匀。
  • 5
    低筋粉，玉米淀粉混合筛入蛋液中。
  • 6
    以不规则方向搅拌成均匀面糊。
  • 7
    加入芝麻，
  • 8
    拌匀。
  • 9
    在烤盘上摊成薄圆片。
  • 10
    放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-20分钟。
  • 11
    表面成金黄色，出炉。
  • 12
    趁热从油纸上取下，晾凉。

也可以用黑芝麻或黑白芝麻同用。
尽量摊薄，低火慢烤。
如果冷却后不脆可再次放入烤箱中烘透。
极易受潮回软，需密封保存。

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