#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆饼干

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#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆饼干

美食菜谱心得:解决多余蛋清。不用打发,相当方便。


主料
  • 玉米油7克
  • 白芝麻20克
  • 蛋白40克
  • 糖粉35克
  • 玉米淀粉3克
  • 低筋粉33克

辅料
  • 少许

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用料:玉米油7克,白芝麻20克,蛋白40克,糖粉35克,玉米淀粉3克,低筋粉33克,盐少许
  • 2
    将糖粉,盐,蛋清倒入碗中。
  • 3
    搅拌均匀。
  • 4
    加入油,搅拌均匀。
  • 5
    低筋粉,玉米淀粉混合筛入蛋液中。
  • 6
    以不规则方向搅拌成均匀面糊。
  • 7
    加入芝麻,
  • 8
    拌匀。
  • 9
    在烤盘上摊成薄圆片。
  • 10
    放入烤箱,中层,上下火160度,烤约15-20分钟。
  • 11
    表面成金黄色,出炉。
  • 12
    趁热从油纸上取下,晾凉。

也可以用黑芝麻或黑白芝麻同用。
尽量摊薄,低火慢烤。
如果冷却后不脆可再次放入烤箱中烘透。
极易受潮回软,需密封保存。

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