蒸酿山菌

蒸酿山菌做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:蒸酿山菌做法大全、蒸酿山菌怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

蒸酿山菌做法菜谱成品图
蒸酿山菌

美食菜谱心得:勇气、梦想、光荣、友谊,我们朝着阳光方向而行!内心深处怀着爱与温暖,希望大家增加素食比例,利人利己,它可改善环境,净心养生,指引你我找到内心的慈悲。所以,与大家分享做健康美味并且高颜值的素菜过程是我的快乐和幸福。


主料
  • 鲜香菇400g
  • 金针菇150g
  • 胡萝卜半根
  • 5g
  • 黑椒粉3g
  • 生粉适量

辅料
  • 杏鲍菇2根
  • 芹菜50g
  • 8g
  • 蘑菇精5g
  • 生抽5g

  • 其他口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    备齐材料后(黄瓜 和西兰花做装饰用,可以不使用),我们开始干吧。
  • 2
    所有食材洗净,记得洗好了要挤干水份,为下一步炒制馅料做准备。挑选9朵香菇做底托备用。然后将剩下香菇,金针菇,杏鲍菇,芹菜全部切成细丁。
  • 3
    锅内放入适量油,将切好的菌菇丁全部炒香,炒干水分蒸发,这样制成的素馅才香,口感才好。
  • 4
    炒好馅料后起锅放入盆子里,加入适量生粉,盐,糖,蘑菇精,胡椒粉调好味道,顺一个搅拌上劲制成馅料。
  • 5
    一定要多搅拌,这直接影响到口感和口味。
  • 6
    将香菇去蒂。
  • 7
    然后将馅料挤成一个个小丸子酿在香菇上面,挤小丸子的时候要将小丸子压实表面捏滚光滑。
  • 8
    将酿好的半成品放入蒸炉蒸10分钟。如果没有电蒸炉,可以锅内放水,水开后隔水蒸10分钟。
  • 9
    这是蒸好以后的样子,即将完工。
  • 10
    锅烧热放油,先放入生抽激一下,然后加入少许水,加少许盐,糖,蘑菇精,以及黑椒粉,调好味后勾芡。
  • 11
    最后将酱汁均匀的浇在蒸好的菌菇丸上面即可。
  • 12
    好了,完工。欢迎关注素心居静,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布

烹调方法:蒸 味道:黑椒酱汁味
注意事项以及要点:
1.炒制馅料的时候要将菌菇丁水分炒的干一些,注意出来的口感才好才香;
2.搅拌馅料时候要顺一个方向搅拌,并且需要多搅拌一会,搅拌上劲吃起来口感才劲道;
3.挤制丸子时候要挤压实了,并且外表要滚光滑了。

蒸酿山菌的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content226990/