蒜子烧黑鱼

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蒜子烧黑鱼做法菜谱成品图
蒜子烧黑鱼

美食菜谱心得:大蒜子被誉为“天然抗生素”,是烹饪中不可缺少的调味品。


主料
  • 黑鱼1条
  • 青椒1个
  • 红椒1个

辅料
  • 1勺
  • 2g
  • 料酒10ml
  • 生姜1块
  • 大蒜15粒
  • 生抽15ml
  • 10ml
  • 1小勺
  • 1根
  • 蚝油1勺

  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    黑鱼一条处理干净
  • 2
    葱姜蒜切好
  • 3
    青红椒切块
  • 4
    黑鱼切成寸段
  • 5
    将黑鱼段用盐、料酒腌制半小时
  • 6
    腌好的黑鱼块用厨房纸巾擦干
  • 7
    炒锅中放入适量油,放入黑鱼块
  • 8
    将黑鱼块煎至两面微黄后盛出备用
  • 9
    锅中余油放入葱姜蒜爆香
  • 10
    放入黑鱼块
  • 11
    生抽、蚝油、糖、盐、料酒、水调成碗汁倒入锅中
  • 12
    大火煮沸
  • 13
    转中小火,盖上锅盖焖煮至熟
  • 14
    开盖收汁
  • 15
    加入青红椒翻炒断生
  • 16
    加入盐、鸡精调味即可

1.黑鱼越新鲜口感越好
2.黑鱼先腌制一下可以去腥,也更加入味

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