烤箱美食酸奶无糖蛋糕

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烤箱美食酸奶无糖蛋糕做法菜谱成品图
烤箱美食酸奶无糖蛋糕

美食菜谱心得:做过无数次戚风蛋糕,没有几次满意的,这次做的戚风勉强拿的出手


主料
  • 低筋粉45G
  • 30G
  • 自制酸奶100G

辅料
  • 鸡蛋2枚
  • 几滴

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好所有材料。
  • 2
    鸡蛋黄和蛋清分开,加入100G酸奶,酸奶是我自己制作的比较稠。
  • 3
    塞入面粉和15G糖,搅拌均匀。
  • 4
    搅拌好的面粉糊。
  • 5
    蛋清加几滴醋。
  • 6
    用打蛋器低速搅拌,有泡的时候加7.5G糖。
  • 7
    泡变细腻的时候再加入剩余的糖。
  • 8
    打到提起打蛋器的时候,有小尖煎。
  • 9
    3分之一,蛋清糊倒入面糊中,上下搅拌均匀,不要花圈以免消泡。
  • 10
    把面糊倒入蛋清中,搅拌均匀。
  • 11
    放入模具中,震荡几下。
  • 12
    中下层125℃,55分钟。拿出倒扣。

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