东北酸菜猪肉水饺

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东北酸菜猪肉水饺做法菜谱成品图
东北酸菜猪肉水饺

美食菜谱心得:我觉得要是冬天在东北呆过,喜欢上酸菜是理所当然的。作为一个土生土长的东北仙女,最喜欢吃的饺子就是酸菜猪肉的,没有之一哈哈。所以详细的写了食谱~~希望大家有兴趣的可以做起来~


主料
  • 猪肉300g
  • 东北酸菜一棵
  • 熟油适量

辅料
  • 适量
  • 黄豆酱油适量
  • 味精适量

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    和面,做到面光,手光,盆光~醒一会
  • 2
    酸菜切碎泡水
  • 3
    酸菜攥干水,再过一遍水,在攥干水,防止有腌酸菜水的味道
  • 4
    肉放在盆里加葱花,油烧热倒进去
  • 5
    搅散
  • 6
    充分混合
  • 7
    加入黄豆酱油
  • 8
    搅散到完全融合
  • 9
    加入已经控干水分的酸菜
  • 10
    搅散
  • 11
    我的酱油放的有点少了,又加了点,加入盐和味精
  • 12
    搅匀,酸菜要完全松散
  • 13
    馅就做好啦
  • 14
    醒好的面,揉一揉 (!!!这个时候要烧水!!!)
  • 15
    搓成长条
  • 16
    揪或者切成小剂子
  • 17
    按扁
  • 18
    擀成饼
  • 19
    放入酸菜猪肉馅近距离高清大图
  • 20
    封上口,什么手法都可以
  • 21
    包好的饺子沾点面排排坐放在旁边
  • 22
    放入已经翻开的水中,煮,煮个10分钟左右就可以啦
  • 23
    成品图1
  • 24
    成品图
  • 25
    我还盛了碗饺子汤,没喝到饺子汤的饺子,不算完美啊哈哈哈
  • 26
    近距离~
  • 27
    成品图

1.因为个人口味不同 ,我只写了调料和配料,可以自己调节~ 2.一定要水开了才可以下饺子,要不停的用勺子搅拌,防止粘锅~

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