肉牛汤河粉

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肉牛汤河粉做法菜谱成品图
肉牛汤河粉

美食菜谱心得:食在广州,牛肉河粉,简称:河牛。是粤菜地道传统小吃,历史悠久,Q弹劲道,香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方,就能找到河粉吃,可见受欢迎的程度


主料
  • 河粉500克
  • 牛肉250克

辅料
  • 花生油3ml
  • 3克
  • 生姜3克
  • 生抽2ml
  • 香菜20克
  • 料酒1ml
  • 芥兰适量

  • 葱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

  • 1
    准备食材:河粉、牛肉、香菜、生姜等食材;
  • 2
    牛肉横切薄片,放盐、生抽、料酒等腌制,待用;PS:牛肉横切才会嫩哦
  • 3
    热锅,放油、生姜,倒入腌制好的牛肉;
  • 4
    爆炒至熟,加入生抽、盐、即可起锅;
  • 5
    清水煮,放入河粉;
  • 6
    河粉煮沸,放入香菜;
  • 7
    煮熟的河粉,装入碗中;
  • 8
    把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面,拌均即可。

1.河粉要挑选Q弹任性,不要漂泊过;
2.牛肉要横切,肉质才鲜嫩;
3.适量的加入青菜,味道更美。

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