乱炖寿喜锅

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乱炖寿喜锅做法菜谱成品图
乱炖寿喜锅

美食菜谱心得:寿喜锅,是一道属于日本家庭的锅料理,做法简单,但也有好多的讲究,只是到了我这儿就成了一锅乱炖寿喜锅了。其实冬天,没有什么比来一份这样的火锅更过瘾的事情了。蔬菜吸饱鲜甜的高汤,其鲜美的滋味和温暖的感觉一定能给这个冬季带去不一样的体验。


主料
  • 肥牛卷一盒
  • 千叶豆腐250克
  • 鲜香菇6个
  • 茼蒿250克
  • 金针菇250克
  • 鹌鹑蛋250克
  • 大葱一根

辅料
  • 昆布粉1勺
  • 寿喜锅调味汁适量
  • 黄油20克

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    把千叶豆腐切片。
  • 2
    鲜香茹洗净后表面切花刀。
  • 3
    鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。
  • 4
    大葱切厚片。
  • 5
    金针茹、茼蒿洗净。
  • 6
    准备好要刷的菜品。
  • 7
    寿喜锅的灵魂调料。
  • 8
    黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金黄色。
  • 9
    大葱煎出香味。
  • 10
    锅中倒入适量水后,加入一勺昆布粉。
  • 11
    再倒入适量寿喜锅调味汁。
  • 12
    煮开后放入豆腐和大葱。
  • 13
    盖上锅盖煮开。
  • 14
    等煮开后就可放入各种菜品开刷了。

没有昆布就用了昆布粉代替,吃的时候,口味重的可以再加些柚子酱油蘸着吃。

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