老面制作教程

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老面制作教程做法菜谱成品图
老面制作教程

美食菜谱心得:老面。各个地方的叫法不同。有的地方叫面肥,面引子。老酵头其实他指的是同一种东西。它所起的作用是发酵。老面含有较多的有益菌。用老面制作的包子馒头还有一种特殊的香味。对于现在健康的观念。是个不错的选择。


主料
  • 面粉3勺

辅料
  • 酵母1g
  • 适量

  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    碗里先加入酵母。根据自家面粉吸水程度。加适量的温水。搅拌均匀。
  • 2
    加入面粉用筷子搅
  • 3
    搅成这样。用手揉
  • 4
    揉成这样的面团就可以了。盖上保鲜膜。放到温暖处发酵24小时
  • 5
    发到表面有很多小气孔就可以了。不用在买酵母了

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