爽滑浓香肉牛面

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爽滑浓香肉牛面做法菜谱成品图
爽滑浓香肉牛面

美食菜谱心得:爽滑浓香的牛肉面,食材简单,下雪天也能存储的食材。牛肉、面条、香菜即可。做法也简单,把面煮好,加上浓汤,爆炒好的牛肉加入浓汤面中,配送香菜,一碗热乎乎的牛肉面就好了。


主料
  • 龙须挂面500克
  • 牛肉300克

辅料
  • 花生油5ml
  • 4克
  • 生抽3ml
  • 生姜5克
  • 料酒1ml
  • 香菜30克

  • 酱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

  • 1
    准备食材:龙须挂面、牛肉、香菜、生姜等食材;
  • 2
    牛肉横切薄片,放盐、生抽、料酒等腌制,待用;PS:牛肉横切才会嫩哦
  • 3
    清水煮沸,放入挂面煮五成熟,捞出;
  • 4
    浓汤煮沸之后,把挂面放入浓汤锅煮熟,盛出碗里;
  • 5
    热锅,放油、生姜,倒入腌制好的牛肉;
  • 6
    爆炒至熟,加入生抽、盐、即可起锅;
  • 7
    炒好的牛肉放入浓汤面上面,撒上香菜,即可;

1.第一次煮面的水,倒掉,这样的面好吃;
2.牛肉要横切,肉质才鲜嫩;
3.浓汤可以是骨头汤。

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