豆酱草鱼

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豆酱草鱼做法菜谱成品图
豆酱草鱼

美食菜谱心得:这道菜于潮汕地区是显而易见的,不管是饭馆,还是自家的饭桌上;其材料简单易备,烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼,例如新鲜的草鱼。


主料
  • 草鱼1块

辅料
  • 生姜1块
  • 适量
  • 生抽适量
  • 豆酱适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    ❥ 将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
  • 2
    ❥ 将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
  • 3
    ❥ 接着再放入适量的盐
  • 4
    ❥ 之后搅拌均匀,腌制10分钟
  • 5
    ❥ 然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
  • 6
    ❥ 10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
  • 7
    ❥ 最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
  • 8
    ❥ 酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味
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