胡萝卜豆角炖五花肉

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胡萝卜豆角炖五花肉做法菜谱成品图
胡萝卜豆角炖五花肉

美食菜谱心得:胡萝卜,豆角,五花肉,炖在一起,热热乎乎一锅香


主料
  • 五花肉适量
  • 豆角适量
  • 胡萝卜适量
  • 适量
  • 适量

辅料
  • 老抽1勺
  • 生抽两勺
  • 1勺
  • 花椒适量
  • 八角两个
  • 植物油适量
  • 料酒两勺

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    胡萝卜洗净切滚刀块
  • 2
    豆角去筋洗净切段
  • 3
    大葱切小段,姜切片
  • 4
    五花肉切成小块,冷水下锅,放入葱姜烧开
  • 5
    捞出五花肉用清水洗净,汤扔弃不要
  • 6
    锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火慢煎
  • 7
    五花肉变焦黄,耗出部分油。放入葱姜翻炒
  • 8
    放入一勺老抽,两勺生抽,一勺糖,两勺料酒,适量花椒八角,翻炒两分钟上色
  • 9
    放入适量温水烧开
  • 10
    小火慢炖半小时,汤汁变粘稠
  • 11
    放入胡萝卜豆角,大火烧开
  • 12
    中火炖十多分钟,汤汁变粘稠,胡萝卜豆角熟透即可关火
  • 13
    成品

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