烤箱美食之烤排骨

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烤箱美食之烤排骨做法菜谱成品图
烤箱美食之烤排骨

美食菜谱心得:烤排骨是一道鲜香美味的家常菜肴,主要材料为猪肋排。


主料
  • 猪肋排1500g

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 白胡椒粉适量
  • 十三香适量
  • 孜然面适量

  • 孜然口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    猪肋排一块大约1500克,用水冲洗干净后浸泡两个小时去一下血水
  • 2
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
  • 3
    浸泡好的排骨控干水分,容器中放入葱花、姜片、蒜片、料酒、蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、十三香、白糖搅拌均匀涂抹在排骨上面腌制8个小时左右
  • 4
    为了使排骨更好的入味期间把腌料再涂抹几遍,用叉子在排骨上均匀的扎一扎
  • 5
    烤盘上平铺一层锡纸把腌制好的排骨放在上面
  • 6
    烤箱选择上下管250度预热3到5分钟,放入排骨温度调至200度烤制40分钟左右,期间可以把排骨翻面
  • 7
    40分钟后排骨表面烤至金黄色拿出
  • 8
    两面均匀地撒上孜然粉和辣椒面,因为家人不吃辣所以我没撒辣椒面
  • 9
    用刀把排骨划开但不要切断
  • 10
    撒好孜然粉后再放入烤箱烤制15到20分钟左右即可
  • 11
    成品!

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