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大蒜烧黄鱼做法菜谱成品图
美食菜谱心得：浓郁鲜香，麻辣咸甜。
- 麻辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1黄鱼清理后沥干水，大蒜去皮。
- 2油热小火，下蒜炸至皮酥，放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味；
- 3倒入清水、淹至鱼身；
- 4中火烧沸，加盖烧十分钟（中途鱼翻一次面），将鱼捞入盘子。
- 5大火收汁，放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油；
- 6将汤汁浇至鱼上即可。
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