儿童餐最爱的面包超人

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儿童餐最爱的面包超人做法菜谱成品图
儿童餐最爱的面包超人

美食菜谱心得:满宝的第一个球形玩具,就是面包超人图案的,可以说这是他认识的第一个卡通图案。


主料
  • 高筋面粉150克
  • 全麦粉100克
  • 黄油25克

辅料
  • 3g
  • 白砂糖30g
  • 牛奶130g
  • 全蛋液30g
  • 酵母粉3g
  • 巧克力酱15g

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将面粉 蛋液 牛奶 糖 盐 酵母粉加入面包机。酵母粉放在面粉中间。
  • 2
    选择和面功能
  • 3
    和面功能后,选择面包机揉面功能,通常是1小时。开始5到10分钟后可以加入黄油。这个时间就可以不用去管了,这当然是懒人办法……如果不使用面包机,就是揉面10分钟后加入黄油再揉30分钟左右,看手劲和技巧了。
  • 4
    揉好的面团,醒发15分钟(可以使用烤箱的发面档,节省时间)变成大约2倍大小。
  • 5
    分成大约60克一份,按揉排气
  • 6
    60克 6个 多出的是制作鼻子和脸蛋的。用保鲜膜盖好松弛10分钟。
  • 7
    面团按扁,包上豆沙馅。
  • 8
    包好后按压成饼状。
  • 9
    都做好后,用保鲜膜覆盖,自然醒发,这个时间来制作鼻子和脸蛋。
  • 10
    用裱花嘴,将多余的面团按压出小圆片。
  • 11
    也在自然环境下醒发一下,会变得蓬松些。
  • 12
    刷一层蛋黄液。
  • 13
    用葡萄干做个小眼睛,就可以入烤箱了。中下层 180度 15分钟
  • 14
    用巧克力酱挤出眉毛和嘴巴。
  • 15
    表情各异。
  • 16
    想用牙咬 怕不美观 切块看看吧 哈哈

全麦粉做出来不是很松软,咬起来比较硬。但是营养会更全面,越是精致的面粉,舍弃的东西越多,同时流失的营养也越多。

如果为了美观,为了松软,可以将100克全麦粉,改成高筋或中筋粉。

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