#新年心美食南瓜发糕#

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#新年心美食南瓜发糕#

美食菜谱心得:过年的大鱼大肉吃的差不多了,也该刮刮油、吃点粗粮了。用熟南瓜泥和上全麦粉,再加些蔓越莓和红枣,做了一个健康的南瓜发糕。节后第一个周一早餐的主食闪亮登场!


主料
  • 南瓜泥200g
  • 全麦面粉250g

辅料
  • 20g
  • 蔓越莓30g
  • 红枣5颗
  • 干酵母5g

  • 甜香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将南瓜去皮蒸熟
  • 2
    取200克熟南瓜放入容器中,用勺压成泥。
  • 3
    再将面粉、糖、干酵母都放入容器中,搅拌和成团(面团稍有些粘手)。
  • 4
    将蔓越莓稍切碎加入面团中和匀。
  • 5
    蒸锅放入清水烧热关火,将和好的面团放入抹油防粘的模具(或大碗中),用保鲜膜包裹住(我用硅胶盖盖住的)放入蒸屉上再盖上锅盖发酵。
  • 6
    将红枣去核切条备用
  • 7
    待面团发酵至原来的2倍大时,用切好的枣丝码放出自己喜欢的图案。盖好锅盖,开大火蒸制25分钟即可。
  • 8
    25分钟关火后再焖5分钟出锅,切块食用。
  • 9
    端上桌拍个照
  • 10
    发糕的空洞呈现出来了。

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