猪肚鱼胶汤

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猪肚鱼胶汤做法菜谱成品图
猪肚鱼胶汤

美食菜谱心得:这是一道滋补汤品,尤其适合身体虚弱,脾胃不好的人食用。


主料
  • 猪肚半个
  • 小鱼胶四个
  • 花生一把
  • 莲子几个

辅料
  • 三片
  • 适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    猪肚半个(另外半个卤煮了),先用清水洗掉胃粘膜,再分别用面粉,醋搓洗,直到没有异味。把洗好的猪肚飞水,撇去上面的油脂等脏物。
  • 2
    小鱼胶四个,提前一晚上泡发。抓一把花生,莲子,切三片姜,一同放入电压力锅,选择豆/蹄筋,压35分钟。
  • 3
    煮好的猪肚捞出来切丝。锅里放盐。
  • 4
    讲猪肚倒回锅里,焖五分钟,使之入味,再盛出来,即可食用。

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