烧鱼籽

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烧鱼籽做法菜谱成品图
烧鱼籽

美食菜谱心得:过年的时候,收拾鱼,留下了好多的鱼籽。鱼籽是高蛋白,高营养的食物,制作好了,真的是非常美味,喜欢的看看:


主料
  • 鱼籽500克

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    鱼籽解冻,处理干净,控水备用
  • 2
    锅防粘处理,本身就是不粘锅,用姜涂抹一下更好。然后煎鱼籽,两边一定用中小火煎成金黄色。
  • 3
    适量白糖,酒,醋,葱姜(最好用大葱,我此时正好没有大葱了,用洋葱代替了)
  • 4
    加适量清水。蚝油,老抽
  • 5
    盖锅盖,大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖,加胡椒粉,汤色浓白时,加盐和生抽
  • 6
    大火收汁,加鸡精,关火
  • 7
    装盘,带点汤汁更好吃。

三高人员不适合多吃鱼籽。

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