蒜香拌苦菊

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蒜香拌苦菊做法菜谱成品图
蒜香拌苦菊

美食菜谱心得:把节后家里没吃完的蔬菜水果汇聚到一起,来道果蔬大拌菜,蒜香、果味、酸甜、爽口,非常美味的下酒菜,好吃到不要不要的。


主料
  • 苦菊1棵
  • 芒果1个
  • 番茄半个
  • 桑葚果10g

辅料
  • 有机亚麻籽油适量
  • 黑胡椒粉1g
  • 苹果醋适量
  • 适量
  • 沙拉酱适量
  • 淡奶油适量
  • 蒜泥5g

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    备齐食材
  • 2
    苦菊摘洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟,再反复清洗两遍控净水分
  • 3
    番茄洗净切块,桑葚果在淡盐水中浸泡10分钟后反复清洗。芒果去皮切块
  • 4
    大蒜去皮捣成蒜泥,所有材料备好
  • 5
    ​蒜泥中加入胡椒粉、沙拉酱、淡奶油、苹果醋、盐、亚麻籽油调成汁
  • 6
    ​取大盆,放入控净水分的苦菊、切好的番茄、芒果和桑葚
  • 7
    倒入调味汁
  • 8
    拌匀
  • 9
    ​装盘。

调味汁随自己喜欢的口味配料,可以用香油替代有机亚麻籽油。

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