爱西维-美食菜谱网为您分享:姜味沙琪玛做法大全、姜味沙琪玛怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
姜味沙琪玛做法菜谱成品图
美食菜谱心得:看“舌尖上的中国”3,其中一集有沙其玛的制作,还是古法制作。沙其玛为满语的音译,原是关外北方满族人民的美食,随满族入关,才开始在关内流行起来,其口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色,做时加入姜碎,使口感更丰富了。
- 甜味口味
- 炸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1鸡蛋加少许水打均匀蛋液
- 2加入面粉、发酵粉用筷子搅拌成面穗
- 3活成三光面团,盖保鲜膜饧30分钟
- 4撒上面粉,准备上面条机压面片
- 5反复折叠几次压制成面片
- 6面片太长,切短些
- 7切成面条
- 8热锅油加热后,油微起泡
- 9下生坯炸
- 10炸至金黄捞出
- 11全部炸好,备用
- 12平底锅上火,白芝麻焙香,倒出备用
- 13再添加清水,放入姜碎
- 14煮开后加糖、蜂蜜、麦芽糖煮汁
- 15煮至起泡能拉丝
- 16倒入炸好的沙其玛条里
- 17压制结实
- 18压瓷,磕出
- 19切块
- 20成品
煮汁时可以多些,我就是一次不够,就又煮了第二次。味道还是很好的。
姜味沙琪玛的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content220383/
热门推荐
12490 送给爱人的心形沙琪玛
12890 春节小点心—沙琪玛
23105 简单好吃面条变身沙琪玛
23828 香甜沙琪玛
36038 橘香沙琪玛
36813 红薯沙琪玛
40271 芝麻沙琪玛
43655 自制美味沙琪玛
44313 ~香甜沙琪玛~
47006 沙琪玛
51748 沙琪玛紫薯球
57807 作业——沙琪玛
64521 自制沙琪玛
66109 蔓越莓沙琪玛
71963 自制沙淇玛
75234 芝麻葡萄干沙琪玛
76595 【沙琪玛】
79752 核桃沙琪玛
83278 紫薯沙琪玛
86948 原味沙琪玛