酸菜豆角炒肉丁

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酸菜豆角炒肉丁做法菜谱成品图
酸菜豆角炒肉丁

美食菜谱心得:某天当你觉得吃饭没胃口,可以尝试做一道这个小炒,必将让你胃口大增。食材简单,做法简单,但却很下饭的一道家常小炒


主料
  • 豆角适量
  • 酸菜适量
  • 瘦肉适量
  • 肥肉适量
  • 适量
  • 适量

辅料
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    瘦肉切成小丁,加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟
  • 2
    豆角洗净后成约1CM的小段
  • 3
    酸菜冲洗净挤干水份,切成小丁
  • 4
    姜蒜切碎,肥肉少许切成小块
  • 5
    锅内热油,下肥肉小火炒至出油出香味
  • 6
    再下姜蒜小火炒香
  • 7
    加入酸菜大火翻炒几下,盛出备用
  • 8
    另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟
  • 9
    再加入瘦肉丁翻炒熟
  • 10
    加入炒过的酸菜翻炒,调入适量盐和鸡粉
  • 11
    成品图

1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟,入锅很容易熟不宜久炒,加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸,尽可能的保留酸菜的酸味,这样炒出来更加的爽口

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