炫彩吉丁

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炫彩吉丁

美食菜谱心得:鸡胸脯肉,是指在鸡胸部里侧的肉,而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,脂肪含量却和虾、螃蟹相当,很容易被人体吸收利用,还含有维生素C、维生素E等,有增强体力、强壮身体的作用。


主料
  • 鸡胸脯肉300g
  • 玉米粒100g
  • 胡萝卜100g
  • 青豆100g
  • 蛋清1个

辅料
  • 一品鲜酱油1勺
  • 1匙
  • 料酒0.5匙
  • 1匙
  • 味精0.2匙

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    玉米粒、青豆、胡萝卜丁切好在开水中焯水沥干水份备用
  • 2
    新鲜的鸡胸脯肉处理掉筋膜清洗干净
  • 3
    鸡胸脯肉切成小粒用蛋清、一品鲜酱油、料酒、糖煨制20分钟入味
  • 4
    锅中倒入油加热放入蒜粒爆香
  • 5
    放入鸡胸脯肉丁滑散翻炒至变色
  • 6
    放入胡萝卜大火快速翻炒均匀
  • 7
    放入玉米粒和青豆同时放入盐和味精翻炒入味
  • 8
    最后滴入少许明油即可出锅享用
  • 9
    清新爽口的炫彩吉丁装入盘中
  • 10
    美味要有营养的酸奶和金桔来搭配哦
  • 11
    这道美味不但营养丰富口感香嫩颜值也是一级棒
  • 12
    美味的早餐特别适合宝宝来吃开启宝宝美好的一天

鸡胸脯肉,是指在鸡胸部里侧的肉,而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,脂肪含量却和虾、螃蟹相当,很容易被人体吸收利用,还含有维生素C、维生素E等,有增强体力、强壮身体的作用。
1.温中益气
中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2.保护心血管
鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。
3.提高免疫力
鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。
4.改善记忆
每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富,长期食用具有改善记忆功能的作用。

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