大白杯子蛋糕

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大白杯子蛋糕做法菜谱成品图
大白杯子蛋糕

美食菜谱心得:可爱哒大白,萌萌哒大白,适合我们这些烘培菜鸟做哦!简单!而且这杯子蛋糕烤好了,不回缩哦这配方里面是没有牛奶的哦,不是糖糖忘记的哦!而且这配方很好记,就与3有关!


主料
  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖30g
  • 玉米油30g
  • 蛋糕粉30g
  • 棉花糖9颗
  • 淡奶油300g

辅料
  • 甘纳许适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备材料
  • 2
    这里要注意了!2蛋黄➕1全蛋做蛋糕糊,2蛋白打发用
  • 3
    蛋黄里➕糖➕玉米油搅拌均匀
  • 4
    筛入低粉,轻轻搅拌均匀
  • 5
    细砂糖分3次➕入蛋白里打发
  • 6
    蛋白打发完全,硬性,提起打蛋头出现双小尖勾
  • 7
    3分之1蛋白与蛋黄糊混合均匀,用切拌和翻拌的手法
  • 8
    把剩下的蛋白倒进蛋黄糊里,全部混合均匀
  • 9
    装到纸杯上,8分满
  • 10
    烤箱150度预热10分钟,再把蛋糕放中层,150度烤35分钟(每个烤箱温差不一样,注意观察)
  • 11
    蛋糕出炉放凉
  • 12
    准备棉花糖和甘纳许
  • 13
    画上大白眼睛
  • 14
    淡奶油坐冰水打发
  • 15
    打发完全(今天一不小心,打过了点点)
  • 16
    奶油装进裱花袋里,裱花袋剪小口,一圈一圈画上大白身体
  • 17
    放上棉花糖大白头,可爱的大白出现咯……
  • 18
    可爱哒萌萌哒大白出现了!简单快手!最适合新手做的一款纸杯蛋糕!

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