爱西维-美食菜谱网为您分享:红丝绒双色蛋糕卷做法大全、红丝绒双色蛋糕卷怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
红丝绒双色蛋糕卷做法菜谱成品图
美食菜谱心得:家里奶油剩下好多,利用现有的原料,给侄女做了一款红丝绒双色蛋糕卷,喜欢的看看:
- 奶香口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1准备材料
- 2鸡蛋分离
- 3蛋黄加10克糖,拌匀。
- 4加玉米油和牛奶拌匀。
- 5分次筛入低筋面粉。
- 6拌匀备用。
- 7红曲粉加15克清水拌匀
- 8蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖粉,打发到湿性发泡状态备用。
- 9将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。
- 10再将拌好的面糊,轻轻倒入剩余的蛋清糊中,翻拌匀。
- 11留出150克的面糊,其余倒烤盘中抹平
- 12150克面糊加红曲粉糊拌匀
- 13轻轻倒在白色面糊上面,刮平,轻轻震动几下。
- 14烤箱180度,提前预热5分钟,将烤盘放入,上下火,中层,20分钟。
- 15出炉
- 16奶油加适量白砂糖,打发
- 17如图,将蛋糕片四周用刀去除,翻过来,奶油放上。
- 18卷起,冰箱冷藏
- 19切开即可。
烤箱温度自己灵活掌握
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