海苔仙贝

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海苔仙贝做法菜谱成品图
海苔仙贝

美食菜谱心得:仙贝(英文senbei或sembei)一种日本米果。他们有各种形状,大小,和口味,通常咸味,但也有甜的。仙贝是经常与绿茶相伴作为休闲小吃,并提供给到访的客人作为一个礼貌的茶点。仙贝通常是烘烤或烧烤,传统的是用炭烤的。制作中可能会刷调味酱,往往是酱油和料酒,然后,外面可能会被包裹着一层紫菜。我做的这款是参考知名博主日食记的方法,个人觉得简单易操作,又不失美味,各位可以试试哦。


主料
  • 剩米饭1碗
  • 海苔适量

辅料
  • 海鲜酱油1勺
  • 蚝油0.5勺
  • 蜂蜜1勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备一碗剩米饭
  • 2
    在案板上扑一层保鲜膜
  • 3
    倒上米饭,在盖上一层保鲜膜
  • 4
    用擀面杖擀成薄片
  • 5
    模具沾水,在米饭上扣出形状
  • 6
    放到微波炉玻璃盘上
  • 7
    放入微波炉低火加热5分钟,在翻面低火加热5分钟,反复2次,一共20分钟,给米饭饼脱水
  • 8
    脱好水的米饭饼可以轻松拿起,不会散掉就可以了
  • 9
    脱好水的米饭饼
  • 10
    蚝油、酱油、蜂蜜和在一起调匀
  • 11
    刷在米饭饼的两面
  • 12
    锅中倒入适量油,七成热时放入米饭饼
  • 13
    炸成褐色捞出,将海苔剪成条,趁热粘在米饭饼上即可
  • 14
    香香脆脆,好吃哦

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