脆皮孜然排骨

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脆皮孜然排骨做法菜谱成品图
脆皮孜然排骨

美食菜谱心得:排骨,家庭中最爱吃糖醋口的,我家的人,却不太喜欢糖醋口的菜,而且家里人还不能吃辣的,所以,我制作的菜肴,多数是咸鲜口的,这款孜然排骨,如果喜欢吃辣的,可以多放辣椒,制作成香辣孜然排骨,喜欢的看看:


主料
  • 排骨500克

辅料
  • 孜盐适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 辣椒面适量
  • 熟芝麻适量
  • 五香粉适量
  • 干淀粉适量
  • 鸡精适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    排骨泡水,反复冲洗,去除血水。
  • 2
    冷水,加排骨,加料酒,葱姜
  • 3
    煮开,去除浮沫,捞出,冲净,控水
  • 4
    撒干淀粉拌匀
  • 5
    油温七成热,分次炸排骨
  • 6
    炸熟捞出控油
  • 7
    准备姜蒜,干辣椒
  • 8
    能吃辣的,此步骤多加辣椒面,孜然粉,熟芝麻,盐,五香粉
  • 9
    姜蒜干辣椒炝锅
  • 10
    加排骨
  • 11
    加辣椒面,孜然粉,熟芝麻,盐,五香粉
  • 12
    翻炒,关火,加鸡精。

可以多加辣椒

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