宫保馒头丁

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宫保馒头丁做法菜谱成品图
宫保馒头丁

美食菜谱心得:0


主料
  • 馒头1个
  • 花生米50g
  • 黄瓜半根
  • 胡萝卜半根
  • 白梨半个

辅料
  • 花椒粒2g
  • 小干辣椒3个
  • 玉米淀粉适量
  • 水淀粉10g
  • 生抽10g
  • 老抽3g
  • 15g
  • 15g
  • 适量
  • 鸡精2g
  • 3g
  • 香油2g
  • 适量
  • 适量

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    花生米小火炒熟去皮凉凉
  • 2
    葱姜蒜切末
  • 3
    胡萝卜,黄瓜切丁
  • 4
    白梨切丁
  • 5
    生抽,老抽,白糖,醋,盐,鸡精,水淀粉,葱姜蒜混合均匀,加一点清水搅匀
  • 6
    馒头切丁备用
  • 7
    馒头丁裹玉米淀粉
  • 8
    油温4成热下入馒头丁,炸至金黄捞出
  • 9
    锅中放油,小火煸炒花椒,辣椒出香味
  • 10
    下入胡萝卜丁,煸炒断生
  • 11
    下入馒头丁,黄瓜丁,白梨丁翻炒均匀
  • 12
    将碗芡搅均匀,下入,过15秒开始翻炒均匀
  • 13
    最后下入花生粒,翻炒均匀,关火淋香油
  • 14
    出锅装盘

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