爱西维-美食菜谱网为您分享：哆啦A梦馒头做法大全、哆啦A梦馒头怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
哆啦A梦馒头做法菜谱成品图
美食菜谱心得：哆啦A梦——这动画片承载了不少人的童年回忆，在九十年代初，这部动画片就进入了中国，那时候我们称它为叮当。里面主要人物有几个，但最令人喜欢的当然是拥有百宝袋的哆啦A梦，不少小朋友还幻想着哪一天自己也能拥有一个百宝袋，想要什么就有什么，那先吃一个哆啦A梦馒头，让梦想变成梦景吧。
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1先做蓝色面团，用温开水泡蝶豆花，因为花朵会吸水的，所以要倒入比和面用的水多20克左右，实际用到的蝶豆花水是120克
- 2将面粉、糖和奶粉倒入和面盆里
- 3将酵母溶于放置手温的蝶豆花水中，搅拌溶解
- 4将120克的蝶豆花水（不同面粉吸水性不同，水量仅供参考）倒入面粉里，一边倒，一边用筷子搅拌成絮状
- 5用手和成光滑的蓝色面团，再和好白色面团
- 6室温低，面团放进盆子里，盖上保鲜膜和湿布，放进东菱K40C烤箱中，35度发酵50-60分钟
- 7在发酵的时候做红色面团，用牙签挑一丁点红色色素溶于水中，再倒入面粉，和成红色面团。将发酵成两倍大的蓝色面团和白色面团排气
- 8蓝色面团搓长，切成6等份
- 9揉圆，放进蒸锅里
- 10白色面团分成6克左右的小面团，擀成圆形，如果你有适合大小的圆形模具就更方便了，将白色面团擀平，再盖出一个个圆形
- 11盖在蓝色面团上（可以蘸点水粘得更牢）
- 12揪出两小块面团，用食指压一下，成椭圆形，做眼睛
- 13红色面团做鼻子，摆到相应的位置上，静置20分钟
- 14冷水上锅，大火转中小火蒸12分钟，关火继续焖3分钟开盖。最后用巧克力笔画出眼珠子、胡须和嘴巴
水量仅供参考
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