爱西维-美食菜谱网为您分享：#花样美食#紫薯花包做法大全、#花样美食#紫薯花包怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
#花样美食#紫薯花包做法菜谱成品图
美食菜谱心得：好看好吃的花形面包。
- 甜香口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1面包桶里加入面包粉、低粉、奶粉、盐、糖、酵母
- 2粗略拌一拌
- 3加入蛋液和水
- 4面包机揉面，一个和面程序后，检视面团，可以拉出比较厚的的膜
- 5加入软化的黄油
- 6再次选择和面程序，揉面结束后检视面团，可以拉出大片的薄膜
- 7揉好的面团整理好，盖上湿布或盖子放温暖处发酵
- 8发酵好的面团排气，分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 9准备好意馅料，我用的自制紫薯球
- 10取一个松弛好的面团擀开
- 11翻面，放上一个紫薯球
- 12包起来，收好口
- 13收口朝下，擀开
- 14平均剪出5刀
- 15每两个刀口之间再剪一刀
- 16相邻的两个刀口相对着翻出来，做成花形
- 17放温暖湿润处再次发酵，最后发酵好的面团轻触有压痕，且感觉面团有张力
- 18刷一层蛋液，中间撒点白芝麻，入预热好的180℃烤箱中层，上下火，烤15分钟。烤箱太小了，一次只能烤四个，要努力攒美粒换个大点的烤箱了。
- 19烤好的面包取出，放在烤网上晾凉
- 20成品
烘烤温度和时间根据自家烤箱脾性而定
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