淡菜皮蛋燕麦粥

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淡菜皮蛋燕麦粥做法菜谱成品图
淡菜皮蛋燕麦粥

美食菜谱心得:皮蛋在冷天吃起来嫌凉,用来煮汤做粥就不会感觉凉了。


主料
  • 粳米50克
  • 快煮燕麦50克
  • 淡菜干50克
  • 皮蛋1个

辅料
  • 少许
  • 葱花少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用料:粳米50克,快煮燕麦50克,淡菜干50克,皮蛋1个,盐少许,葱花少许。
  • 2
    淡菜浸泡至涨发。
  • 3
    去掉泥肠杂质,洗净。
  • 4
    加适量清水,放入蒸锅中蒸透。
  • 5
    燕麦和米洗净,用清水浸泡约半小时。
  • 6
    皮蛋去壳洗净,切小块。
  • 7
    锅中倒水,放入燕麦大米煮沸后转小火熬煮。
  • 8
    粥将成时,加入淡菜和皮蛋,继续煮沸,
  • 9
    粥汤浓稠,熄火,
  • 10
    盛出,加盐调味,撒少许葱花,趁热食用。

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
不喜欢淡菜的腥味可以加少许料酒。

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