快手肉丸子

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快手肉丸子做法菜谱成品图
快手肉丸子

美食菜谱心得:大肉丸子是春节的餐桌上不不可少的美味佳肴象征着富贵团圆今天我来分享一款快手版的虽说没有正宗的四喜丸子那么讲究但是味道和口感也都不错充个门面解个馋是足够了大家也可以试一试把肉馅调味后团成丸子用空气炸锅炸一下省时省力省油然后加料加水咕嘟咕嘟也没勾芡工序简化了不少但同样很好吃


主料
  • 猪肉馅一大碗
  • 适量
  • 适量

辅料
  • 食用油适量
  • 清水适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 花椒油适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 十三香适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 陈皮适量
  • 桂皮适量
  • 小茴香适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    肉馅加点水搅打上劲,加入葱花姜末,酱油,蚝油,花椒油,香油,食用油,盐,鸡精,十三香等调料.
  • 2
    将肉馅搅拌均匀.
  • 3
    用手将肉馅团成球状.
  • 4
    将肉丸子放进空气炸锅的炸篮里(提前铺上锡纸).
  • 5
    180度十几分钟就可以炸好,我定的时间有点长了.
  • 6
    将炸好的丸子取出来备用.
  • 7
    准备好葱段,姜片,还有花椒八角,桂皮,陈皮小茴香等香料.
  • 8
    锅中加适量的水,放入各种香料和适量的酱油蚝油.
  • 9
    将肉丸子放入锅中,加热炖至汤汁越来越少,可以用水淀粉勾个芡也可以不勾芡.
  • 10
    出锅装盘浇上汤汁就可以上桌了.


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