茼蒿炒蛋

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茼蒿炒蛋做法菜谱成品图
茼蒿炒蛋

美食菜谱心得:蛋香杆脆,清馨爽口。


主料
  • 鸡蛋3枚
  • 茼蒿1把
  • 小米辣1颗

辅料
  • 猪油1/2汤匙
  • 1/2茶匙

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    鸡蛋清洗表面、打破,放少许盐和温热水,打散、上劲。
  • 2
    茼蒿去叶、尖(另用),杆切颗,小米辣切颗。
  • 3
    锅热,猪油熔化,中火倒入蛋液,转锅摊开,待蛋液凝固成形、捞出;
  • 4
    大火,倒入茼蒿杆、小米辣、盐,快速翻炒;
  • 5
    出水状,下鸡蛋;
  • 6
    快速翻炒均匀即可。

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