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鸡肉蔬菜饼

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鸡肉蔬菜饼做法菜谱成品图
鸡肉蔬菜饼

美食菜谱心得：前几天分享了儿童鸡肉泥做法（可以看我之前的菜谱），冷冻起来的部分，正好可以制作这款鸡肉蔬菜饼。如果没有肉泥，也可以单纯做蔬菜饼，很多孩子都不爱吃蔬菜，要变换着方式逐步尝试。

主料
  • 鸡肉泥适量
  • 西兰花2小朵
  • 低筋面粉40g
  • 鸡蛋1个

辅料
  • 盐1g

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    西兰花洗净，掰小块。 锅内烧水，水开后放入西兰花
  • 2
    西兰花可以多煮一下，其他容易熟的蔬菜焯水即可捞出。
  • 3
    捞出到碗里，晾至常温。(因为要使用料理机，需要常温操作)
  • 4
    放入料理机，不需要加水，因为后面会放鸡蛋。
  • 5
    打入一个生鸡蛋。
  • 6
    打20秒，成蔬菜泥。
  • 7
    蔬菜泥倒入面粉内，最好少量多次添加，方便搅拌。
  • 8
    加入先前做好的鸡肉泥，可以看我其他食谱介绍了制作方法。搅拌均匀后，如果过干，可以加一些水。用勺子舀起，缓慢流下。
  • 9
    锅内放少量油，小火，用勺子舀成圆饼。
  • 10
    煎到一面起均匀的气泡，就可以翻面了。
  • 11
    盛盘，如果有吸油纸，最好双面吸下多余的油，装盘拍照比较匆忙，没有拍上这一步。

一定要小火，否则做出来会变硬变脆，不适合小孩子食用。尽量少油少盐，如果成人吃，可以适量多加些盐。
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