极简版鸭架汤

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极简版鸭架汤做法菜谱成品图
极简版鸭架汤

美食菜谱心得:鸭架汤具养阴益气,补中和胃之效,制作方法简单,做奶白色的汤需要先由油炒鸭架,再加开水炖煮,这款极简版的鸭架汤省略了油炒步骤,只需加水炖煮,汤虽非奶白色,但香味浓郁,口感丰富,且省时省力


主料
  • 鸭架1只
  • 白菜1颗
  • 香菇数朵

辅料
  • 3小勺
  • 白胡椒粉适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备好所需要的原料,干香菇提前1小时泡发,白菜清洗干净
  • 2
    鸭架剁成小块
  • 3
    加入足量水、泡发的香菇和姜片
  • 4
    加入适量食盐,电饭煲粥汤模式炖煮1小时
  • 5
    白菜只切取白菜头,切成片
  • 6
    加入电饭煲中炖煮20分钟左右,至白菜软烂
  • 7
    出锅时加适量白胡椒粉调味

1、也可以加些粉丝,因为这次家里人口较少,怕一顿吃不完,所以没加粉丝
2、可以用炒锅和不锈钢锅炖,这两种锅可以适当减少鸭架炖煮时间

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