蟹黄鲜肉咸汤圆

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蟹黄鲜肉咸汤圆做法菜谱成品图
蟹黄鲜肉咸汤圆

美食菜谱心得:孩子们喜欢吃甜汤圆,而孩子他爸及我是爱咸汤圆。家里刚好还有蟹黄鲜肉香菇来调配了馅料,真的是好鲜好鲜好鲜哦。


主料
  • 鲜肉100克
  • 香菇4朵
  • 糯米粉200克

辅料
  • 蟹黄适量
  • 香葱适量
  • 细盐适量
  • 酱油适量
  • 猪油适量
  • 料酒适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好所用食材。
  • 2
    馅料里我按家里实际的有来备,有蟹黄,鲜肉,香菇,葱 。
  • 3
    将馅料入破壁机冷杯,加入适量的细盐料酒及鸡精猪油调味。
  • 4
    搅拌至馅料上劲成馅0.
  • 5
    如图就是打好的馅料。
  • 6
    将糯米粉加温水揉至光滑
  • 7
    将拌好的馅料包制在里面。
  • 8
    锅里加水煮开,将包好的汤圆入锅。
  • 9
    煮至汤圆浮起就可以连汤打在碗里。
  • 10
    碗里按个人喜好添加辅料,我加入了紫菜虾皮葱。
  • 11
    这样子一份咸的元宵就完成了。

揉糯米粉的时候可以用温水,这样子不易粘手或是粘容器。

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