浓汤排骨云吞

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浓汤排骨云吞做法菜谱成品图
浓汤排骨云吞

美食菜谱心得:这是我做的经典云吞,不管是大饭馆还是早点摊,云吞,基本都是这个配料和做法。自己在家也可以做。


主料
  • 排骨适量
  • 猪肉馅适量
  • 云吞皮适量

辅料
  • 适量
  • 味精适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 香菜适量
  • 紫菜适量
  • 冬菜适量
  • 白胡椒粉适量
  • 虾皮适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主要原料。
  • 2
    排骨洗净,焯水备用。
  • 3
    高压锅里放水,放入排骨,放葱姜大料,料酒。煮汤。
  • 4
    将排骨汤煮到浓白即可。
  • 5
    猪肉馅加葱姜,酱油,香油,蚝油,味精盐调馅。
  • 6
    将肉馅调匀,分几次加适量的水,搅好云吞馅备用。
  • 7
    用云吞皮包好云吞备用。
  • 8
    将云吞放入排骨浓汤里煮熟。
  • 9
    碗里放香菜,紫菜,虾皮,冬菜,白胡椒粉,香油,盐。
  • 10
    将煮好的云吞倒在碗里,搅匀。放排骨即可。

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