莲藕夹土豆

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莲藕夹土豆做法菜谱成品图
莲藕夹土豆

美食菜谱心得:普通的食材,也可以制作宴客的创意菜,尝试一下吧!


主料
  • 莲藕200g(4两)
  • 土豆200g(4两)
  • 五花肉150g(3两)

辅料
  • 1根
  • 洋葱1/4个
  • 2个
  • 生粉2小茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 料酒1茶匙
  • 少许

  • 葱香口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备6颗瑶柱,用水煮10钟。
  • 2
    准备五花肉。
  • 3
    用刀分割瘦肉和肥肉。
  • 4
    将瘦肉剁碎,葱、洋葱和蒜切丁,放在一起。
  • 5
    倒入料酒、生抽、盐和生粉,用手搅匀,腌制20分钟。
  • 6
    土豆切片,并在上部撒少许盐,用手抹匀,腌制5分钟。
  • 7
    将煮好的瑶柱撕碎,倒入瘦肉,一起搅匀,再腌5分钟。
  • 8
    将刚才切开的肥肉,放不粘锅大火煎出猪油,用来烹饪。(自制猪油很香,如果嫌麻烦,也可以忽略此步骤)
  • 9
    将腌制好的土豆(抹有盐的这一面)放入不粘锅,盖上锅盖,小火煎焖2分钟,再翻面盖上,小火煎焖2分钟,然后取出放置碟子。
  • 10
    将瘦肉塞进莲藕内。(因为莲藕有孔,所以可以粘夹在莲藕里),
  • 11
    有肉的面放进不粘锅,盖上锅盖,小火煎焖2分钟。然后,再翻面盖上,小火煎焖2分钟。
  • 12
    煎好莲藕后,再将土豆片煎热即可,然后将土豆片放到带肉的莲藕片上。最后,在盘上放玫瑰花瓣、菜叶、红萝卜片,以及用巧克力浆画一些小点,完成!

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