荷叶南瓜蒸排骨

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荷叶南瓜蒸排骨做法菜谱成品图
荷叶南瓜蒸排骨

美食菜谱心得:经典的传世粤菜之一。


主料
  • 排骨200g
  • 南瓜200g

辅料
  • 排骨腌料适量

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好蒸笼,将洗净的荷叶平铺在蒸笼上,再将南瓜铺平
  • 2
    将排骨整齐的平铺在南瓜上
  • 3
    蒸锅中加入适量清水,放入蒸笼隔水蒸煮,大火烧开后再盖上锅盖。大火蒸5分钟后,用筷子将黏连在一起的南瓜分开,继续蒸10分钟,即可享用

清水适量但需足够,避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。

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