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酸菜炖牛肉做法菜谱成品图
美食菜谱心得：牛肉含丰富的蛋白质，脂肪含量少，适合怕胖的减肥人士
- 酸辣口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
- 1牛肉洗净切块，酸菜洗净切段。牛肉放锅里煮十分钟起沫后捞出再另起锅加水煮
- 2锅里加葱结，料酒，花椒，生抽，少量老抽，香叶，大料，姜片中火炖一小时
- 3炒锅放油，葱花，蒜片，小米辣忘买了用剁椒代替炒香
- 4炒香后放酸菜接着炒
- 5把炖了一小时的牛肉捞出放酸菜里一起炒，加水没过肉接着炖
- 6收干汁后就可以出锅了
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