豆沙糯米团子

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豆沙糯米团子做法菜谱成品图
豆沙糯米团子

美食菜谱心得:兴冲冲的想做虾饺来的,结果蒸好后全是裂开的,烫好的澄面也不能扔掉,加了糯米粉,包了豆沙蒸,味道倒是不错,就又做了一次,再包一层椰蓉就更香了。


主料
  • 糯米粉300克
  • 澄粉100克
  • 豆沙适量

辅料
  • 椰蓉适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备的原料。
  • 2
    澄粉加开水,边加边搅拌,到完全没干粉就可以。
  • 3
    稍微放凉加入糯米粉,少许的温水。
  • 4
    揉成光滑的面团醒十分钟。
  • 5
    豆沙和面团分成小份。
  • 6
    将豆沙包入糯米皮中。
  • 7
    蒸笼垫上油纸,水烧开中大火蒸15分钟左右。
  • 8
    趁热在椰蓉里滚上一圈。
  • 9
    放凉更好吃哦。

1.裹椰蓉一定要刚蒸好的时候,表皮有点水汽,凉了就粘不上了。
2.也可以在糯米皮里加点糖,不想太甜就豆沙的甜度也可以。

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