如意南瓜

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如意南瓜做法菜谱成品图
如意南瓜

美食菜谱心得:小时候最喜欢吃妈妈做的点心,每次看妈妈做点心是我们姐妹最开心的时候,现在妈妈年纪大了不方便做了,我就开始自己做。


主料
  • 紫薯500克
  • 南瓜500克
  • 糯米粉150克
  • 大米粉150克

辅料
  • 适量
  • 可可粉适量
  • 适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    把南瓜、紫薯去皮,切小块放入蒸锅。
  • 2
    蒸熟后把南瓜捣成泥,准备好材料。
  • 3
    放入粉中揉成软硬合适不粘手的粉团。
  • 4
    把紫薯也打成泥后用不粘锅加油和糖炒成紫薯馅。
  • 5
    分别把南瓜面团和紫薯泥分成30克和15克一个剂子。
  • 6
    留出一小个在团加入可可粉用来做南瓜的把儿。
  • 7
    用一个南瓜面团按扁放入紫薯馅。
  • 8
    收口后按扁,然后用刀背划上道儿。
  • 9
    用一点点可可面团搓成长条,沾点水按在南瓜上。
  • 10
    全部做好码入蒸笼。
  • 11
    放入蒸锅,水开后蒸10分钟就可以了。
  • 12
    香甜软糯的小南瓜。

南瓜泥的用量要根据粉的干湿调整。

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