玫瑰花奶油蛋糕

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玫瑰花奶油蛋糕做法菜谱成品图
玫瑰花奶油蛋糕

美食菜谱心得:玫瑰花装饰蛋糕,既清新又浪漫在特别的节日里,值得拥有喔


主料
  • 鸡蛋3个
  • 白糖50克
  • 牛奶45克
  • 玉米油35克
  • 低筋面粉55克
  • 淡奶油400克
  • 糖粉30克
  • 草莓3个

辅料
  • 玫瑰花瓣若干

  • 奶香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    蛋黄和蛋清分开,牛奶和玉米油倒进蛋黄里,放一旁备用(做6寸戚风蛋糕)
  • 2
    分离好的蛋清
  • 3
    用搅蛋器打发蛋白至发泡
  • 4
    将白砂糖分三次加进去,继续打发
  • 5
    打发到蛋白呈现尖勾状即可
  • 6
    蛋黄液里筛入面粉
  • 7
    用翻拌的手法拌匀
  • 8
    取三分之一的蛋白到蛋黄液里,
  • 9
    搅匀
  • 10
    再将剩余的蛋白霜倒进去,搅匀
  • 11
    倒入6寸模具中
  • 12
    抖动几下,震出大气泡
  • 13
    烤箱预热好,160度
  • 14
    烤35分钟左右
  • 15
    烤好的蛋糕从上空30厘米的高度摔几下,把蛋糕里的热度震出去,然后倒扣放置两个小时
  • 16
    脱模
  • 17
    开始做蛋糕裱花工作,淡奶油里加糖粉,打发
  • 18
    打发到奶油不流动,比较硬
  • 19
    把蛋糕一分为二,涂抹一层奶油
  • 20
    作为裱花新手,这个活做的比较粗糙
  • 21
    草莓洗净,切成小块
  • 22
    铺在奶油上,然后再加一层奶油盖起来
  • 23
    把另外一块蛋糕铺上去
  • 24
    涂抹奶油
  • 25
    把一部分奶油装进裱花袋,在蛋糕面上挤出小花(说实话,我也是随便挑了一个裱花嘴)
  • 26
    准备一朵新鲜的玫瑰花
  • 27
    把花瓣取下来,用水洗净,晾干
  • 28
    在蛋糕周围蘸上玫瑰花瓣(因为有奶油,花瓣很容易粘上去)
  • 29
    完成
  • 30
    多拍一组
  • 31
    放入冰箱,冷藏2个小时
  • 32
    晚上开吃,造型惊艳了我家的先生
  • 33
    手残党也能做出简单又好看的蛋糕

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